1同富强粉样品，称量后加水，把洗涤杯安装到托架上和面、洗涤。

2显示器显示洗涤时间2min，按暂停键，取下洗涤杯，把杯中面筋转移到粗洗涤网的洗涤杯中，转移时可把二涤杯口对口地在自来水下冲移。再把粗洗涤网的洗涤杯安装到托架上，按暂停键，仪器重新工作直到洗涤结束。

3按富强粉测定方法，取下面筋，离心后称重计算，得到湿面筋的含量和面筋指数，烘干称重后计算得到干面筋的含量及面筋持水率。